ÜZÜM HAKKINDA BAZI BİLGİLER

Üzüm, yüksek şeker içerdiğinden dolayı, kalori değeri yüksek bir besin maddesidir. Ayrıca mineral maddelerden kalsiyum, potasyum, sodyum ve demir yönünden zengin olduğu gibi, bazı vitaminler yönünden de önemli bir kaynak olarak kabul edilir. Ancak, üzümün beslenme değerini oluşturan maddelerin niteliği ve miktarı, taze veya işleme sonucunda dönüştüğü mamul ürüne bağlı olarak değişmektedir. Yaş üzüm ile karşılaştırıldığında , kuru üzüm ve pekmez, daha az su içerdiklerinden daha yüksek kalorili, demir ve kalsiyum mineralleri bakımından daha zengindirler. Üzüm bazı karaciğer hastalıkları ile kansızlığın tedavisinde etkilidir.Yüksek tansiyonu kontrol altında tutar. Ayrıca içerdiği meyve asitleri ve lifli yapısı ile mideye zarar vermeden, böbrek ve barsak sisteminin çalışmasını düzenler, kanın temizlenmesine yardımcı olur. Yüksek kalori içeriğine karşın, çok düşük miktarda yağ ve protein içerdiğinden ideal bir diyet besinidir.

Arapgir ilçesinde bağcılığın tarihçesi çok eski yıllara dayanmaktadır. İlçede başta Siyah Köhnü, Aşıkbeyazı ve kışlık Amasya üzüm çeşitleri olmak üzere toplam 13 üzüm çeşidinin üretimi yapılmaktadır. Bu üzüm çeşitleri içerisinde Siyah Köhnü üzüm çeşidi, asit-şeker oranı, tat, oaroma ve rengi itibariyle ülkemiz genelinde hem sofralık ve hem de şaraplık olarak geniş pazar bulabilen, şarap fabrikalarının alım için rağbet ettiği bir üzüm çeşididir. üzüm sofralık ve şaraplık olmasının yanında; pekmez, pestil, oricik (ceviz sucuğu) olarak değerlendirilmektedir. Ayrıca kışlık Amasya üzüm çeşidi kışlık taze üzüm olarak Nisan, Mayıs Hatta Haziran ayına kadar kilerlerde muhafaza edilmektedir.

İlçede 765 hektar alanda yerli usul olan serpene usulü, bağcılık yapılmakta iken 2001 yılından itibaren uygulamaya geçirilen projelerle 156 dekar telli terbiye sistemli bağlar tesis edilerek bağ alanları artırıldığı gibi verim ve kalitenin artması sağlanmıştır.

Arapgir Arapgir'liler için istikbal vaat eden bu sektörün daha iyi noktalara gelmesini temenni ederiz ,

                                  BAĞBOZUMU ŞENLİKLERİNDE BULUŞMAYI DİLERİZ!!!